تداوم افزایش قیمت محصولات لبنی در اصفهان/ قطب تولید شیر، گرفتار کاهش مصرف شد!
به گزارش خبرنگار تابناک از استان اصفهان، در حالیکه استان اصفهان بهعنوان یکی از قطبهای اصلی تولید شیر کشور شناخته میشود، روند افزایش قیمت محصولات لبنی در بازار این استان نگرانیهای تازهای را برای مصرفکنندگان و تولیدکنندگان بههمراه داشته است.
بر اساس آمارهای رسمی، سرانه مصرف شیر و لبنیات در ایران به کمتر از ۷۰ کیلوگرم در سال رسیده؛ این در حالی است که میانگین مصرف در کشورهای توسعهیافته حدود ۳۵۰ کیلوگرم و در کشورهای متوسط نزدیک به ۲۰۰ کیلوگرم است.
کاهش مصرف شیر در میان اقشار کمبرخوردار، به رغم ارزانتر بودن پروتئین شیر نسبت به سایر منابع پروتئینی، زنگ خطری برای سلامت عمومی محسوب میشود.
«شهرام موحدی» مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان با اشاره به جایگاه نخست این استان در تولید شیر کشور اعلام کرد: «اصفهان دارای واحدهای صنعتی متعدد در زمینه تولید شیر است، اما میزان مصرف در میان مردم همچنان پایینتر از حد مطلوب قرار دارد.»
از سوی دیگر، دامداران اصفهانی تأکید دارند که افزایش قیمت لبنیات هنوز کمتر از رشد قیمت شیر خام بوده و تولیدکنندگان نیز تحت فشار هستند. بیماری تب برفکی در برخی دامداریها کاهش تولید شیر را بهدنبال داشته و هزینههای بالای خوراک دام شامل علوفه و کنسانتره نیز فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده است.
علاوه بر این، جذابیت صادرات شیر خشک به عنوان یکی از عوامل مهم، بخشی از تولید داخلی را به سمت بازارهای خارجی سوق داده و نگرانیها درباره آینده مصرف داخلی را افزایش داده است.
کارشناسان هشدار میدهند که ادامه روند گرانی و کاهش مصرف لبنیات میتواند سلامت شهروندان را در معرض تهدید قرار دهد؛ موضوعی که نیازمند توجه جدی سیاستگذاران و حمایتهای فوری از تولیدکنندگان و مصرفکنندگان است.
انتهای پیام/